Categories: Resipi

Sotong Bakar Bersambal, Gerenti Makan Bertambah Dibuatnya!

Mari buat Sotong Bakar Bersambal. Rasanya bila dipanggang dengan betul dan dicicah pula dengan sambal yang pedas dan masam memang kecur air liur dibuatnya. Tengok menu sotong bakar bersambal ini pun dah boleh buat selera makan bertambah. 

Baca juga: Tip Pilih Sotong Segar Yang Ramai Orang Tak Tahu, Nombor 2 Paling Kena ‘Hadam’

Jadi, untuk sesi perkongsian resipi kali ini, MyResipi ingin berkongsi resipi dari perkongsian Kak Liyana HN ini. Tidak perlu pergi ke Thailand atau kedai tomyam dah. Boleh membuatnya sendiri di rumah. (Ikut mood rajin masing-masing)

RESIPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

Bahan-bahan Utama:

  • 9 ekor sotong saiz sederhana besar
  • Kunyit
  • Sedikit garam (tak perlu banyak)

Bahan-bahan Sambal:

  • 1 biji bawang besar*
  • 3 biji bawang putih,*
  • 1 batang serai (gemuk)* hiris halus2
  • Sedikit halia*
  • Sedikit lengkuas*
  • Segenggam cili kering (rebus)*
  • Sedikit belacan
  • Sedikit air asam jawa
  • Garam dan gula

Cara-cara penyediaan:

1. Untuk sotong, bersihkan dan buang segala isi perutnya dan toskannya. Kemudian, kelar badan sotong dan cucuk dengan lidi. Garam dan kunyit kan sotong tadi.

2. Untuk sambal pula, Kisar kesemua bahan tadi sehingga halus. Panaskan minyak (1/2 cawan) dan tumis bahan-bahan tadi sehingga pecah minyak (api sederhana). Proses ni lagi lama lagi sedap sambalnya.

3. Masukkan gula dulu dalam 2 sudu kemudian baru letak garam dan sedikit belacan dan sedikit air asam jawa. Agak-agak dah kering sambal itu boleh lah tutup api.

4. Ratakan sambal ke atas pemanggang. Letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.

5. Masaklah lebih kurang 5-6 minit untuk keringkan air. Buka tutup pemangganng dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak.

Tips: Jangan terlalu lama memanggang untuk mengelakkan sotong menjadi liat.

Selamat mencuba.

Sumber: Kak Liyana HN

Baca juga: Sotong Goreng Kunyit Berempah, Gaul Dengan Nasi Panas-panas, Nikmatnya!

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

6 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

10 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

13 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

13 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

13 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

13 hours ago