Categories: Resipi

Sotong Bakar Bersambal, Gerenti Makan Bertambah Dibuatnya!

Mari buat Sotong Bakar Bersambal. Rasanya bila dipanggang dengan betul dan dicicah pula dengan sambal yang pedas dan masam memang kecur air liur dibuatnya. Tengok menu sotong bakar bersambal ini pun dah boleh buat selera makan bertambah. 

Baca juga: Tip Pilih Sotong Segar Yang Ramai Orang Tak Tahu, Nombor 2 Paling Kena ‘Hadam’

Jadi, untuk sesi perkongsian resipi kali ini, MyResipi ingin berkongsi resipi dari perkongsian Kak Liyana HN ini. Tidak perlu pergi ke Thailand atau kedai tomyam dah. Boleh membuatnya sendiri di rumah. (Ikut mood rajin masing-masing)

RESIPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

Bahan-bahan Utama:

  • 9 ekor sotong saiz sederhana besar
  • Kunyit
  • Sedikit garam (tak perlu banyak)

Bahan-bahan Sambal:

  • 1 biji bawang besar*
  • 3 biji bawang putih,*
  • 1 batang serai (gemuk)* hiris halus2
  • Sedikit halia*
  • Sedikit lengkuas*
  • Segenggam cili kering (rebus)*
  • Sedikit belacan
  • Sedikit air asam jawa
  • Garam dan gula

Cara-cara penyediaan:

1. Untuk sotong, bersihkan dan buang segala isi perutnya dan toskannya. Kemudian, kelar badan sotong dan cucuk dengan lidi. Garam dan kunyit kan sotong tadi.

2. Untuk sambal pula, Kisar kesemua bahan tadi sehingga halus. Panaskan minyak (1/2 cawan) dan tumis bahan-bahan tadi sehingga pecah minyak (api sederhana). Proses ni lagi lama lagi sedap sambalnya.

3. Masukkan gula dulu dalam 2 sudu kemudian baru letak garam dan sedikit belacan dan sedikit air asam jawa. Agak-agak dah kering sambal itu boleh lah tutup api.

4. Ratakan sambal ke atas pemanggang. Letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.

5. Masaklah lebih kurang 5-6 minit untuk keringkan air. Buka tutup pemangganng dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak.

Tips: Jangan terlalu lama memanggang untuk mengelakkan sotong menjadi liat.

Selamat mencuba.

Sumber: Kak Liyana HN

Baca juga: Sotong Goreng Kunyit Berempah, Gaul Dengan Nasi Panas-panas, Nikmatnya!

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Kuah Laksa Kedah ‘Original’, Resipi Turun-Temurun Nenek Moyang

Penggemar laksa wajib cuba resepi laksa Kedah yang dikongsikan ini kerana ia merupakan resipi original…

13 hours ago

Resepi Kek Marble Simple Paling Bajet, Gebu Gebas Walau Dengan 5 Bahan Saja!

Ada sesiapa sedang mencari resepi pencuci mulut tanpa menggunakan banyak bahan? Paling istimewa, kami akan…

15 hours ago

Kuih Bakar Pandan Sedap Paling Mudah, Mak-Mak Boleh Buat Guna Acuan Muffin Saja!

Mak-mak suka meluangkan masa di dapur untuk masak sesuatu yang lazat. Tambahan pula waktu petang…

15 hours ago

Resipi Pulut Lemak Bersama Ikan Rebus, Ada Cara Mudah Lembutkan Pulut!

Entri hari ini kami kongsikan resipi pulut lemak bersama ikan rebus yang manis-manis. Ini merupakan…

15 hours ago

Sagu Bunga Telang Gula Melaka, Manisan Lemak Manis Berwarna Biru!

Resipi pencuci mulut pada hari ini yang sangat klasik adalah sagu bunga telang. Mempunyai rasa…

15 hours ago

Resipi Kuih Bom Pisang Montel, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam

Kuih bom pisang ini kelihatan sama seperti cekodok pisang, tetapi sebenarnya tidak sama. Tekstur kuih…

17 hours ago