Sambal tumis yang sedap mestilah sambal tumis pekat melikat dan cantik warnanya. Rasa pula perlu seimbang manis, masin, pedas barulah umphhh!
Membuat sambal tumis perlukan kesabaran yang tinggi untuk menunggu sambal itu masak sehingga pecah minyak dan sehingga warna bertukar merah gelap.
Hari ini penulis berpeluang mendapatkan resipi dari keluarga terdekat beliau iaitu Puan Nora Jane yang sememangnya power dalam membuat hidangan ini.
Baca juga: Tip Masak Nasi Lemak Guna Santan Kotak, Barulah Wangi Dan Masak Sekata
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
1. Blender semua bahan sehingga menjadi lumat dan sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali (pastikan jumlahnya mencukupi, tidak terlalu sedikit atau terlalu banyak).
3. Masukkan bahan yang telah diblender ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
4. Tumis bahan sehingga pecah minyak.
5. Masukkan gula melaka sebanyak 3 sudu besar atau sehingga sambal berwarna merah pekat.
6. Tambahkan sedikit air asam Jawa untuk menyeimbangkan rasa.
7. Seimbangkan rasa dengan menambah garam dan gula jika perlu.
8. Masak sambal sehingga ia sedikit garing (anda boleh melihat apabila sambal mula berpisah dengan minyak).
9. Sambal tumis siap untuk dihidangkan!
Makan dengan nasi lemak atau lempeng, memang terangkat!
Selamat mencuba!
Sumber: Nora Jane
Baca juga: TikToker British ‘Claim’ Nasi Lemak Singapura Lagi Sedap Dari Malaysia
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…