Sambal tumis yang sedap mestilah sambal tumis pekat melikat dan cantik warnanya. Rasa pula perlu seimbang manis, masin, pedas barulah umphhh!
Membuat sambal tumis perlukan kesabaran yang tinggi untuk menunggu sambal itu masak sehingga pecah minyak dan sehingga warna bertukar merah gelap.
Hari ini penulis berpeluang mendapatkan resipi dari keluarga terdekat beliau iaitu Puan Nora Jane yang sememangnya power dalam membuat hidangan ini.
Baca juga: Tip Masak Nasi Lemak Guna Santan Kotak, Barulah Wangi Dan Masak Sekata
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
1. Blender semua bahan sehingga menjadi lumat dan sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali (pastikan jumlahnya mencukupi, tidak terlalu sedikit atau terlalu banyak).
3. Masukkan bahan yang telah diblender ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
4. Tumis bahan sehingga pecah minyak.
5. Masukkan gula melaka sebanyak 3 sudu besar atau sehingga sambal berwarna merah pekat.
6. Tambahkan sedikit air asam Jawa untuk menyeimbangkan rasa.
7. Seimbangkan rasa dengan menambah garam dan gula jika perlu.
8. Masak sambal sehingga ia sedikit garing (anda boleh melihat apabila sambal mula berpisah dengan minyak).
9. Sambal tumis siap untuk dihidangkan!
Makan dengan nasi lemak atau lempeng, memang terangkat!
Selamat mencuba!
Sumber: Nora Jane
Baca juga: TikToker British ‘Claim’ Nasi Lemak Singapura Lagi Sedap Dari Malaysia
Peminat tempe goreng wajib ada stok tempe di rumah. Boleh dikatakan, hampir setiap hari mereka…
Setiap masakan menggunakan bawang putih yang memberi rasa enak dalam hidangan. Jadi, pernahkah anda buat…
Pelbagai idea untuk menghabiskan sisa lebihan nasi yang ada di rumah dan ramai yang mengambil…
Terdapat pelbagai jenis bekas makanan (lunch box) yang sesuai untuk pelbagai kegunaan. Sama ada untuk…
Apam gula hangus kukus dikenali juga sebagai kek sarang semut. Keistimewaan apam ini adalah mempunyai…
Puding kastard labu adalah pencuci mulut yang unik dan menyelerakan. Ia menggabungkan kelembutan puding kastard…