Pucuk ubi sering dibuat secara masak lemak, tapi kali ini kami nak kongsikan resipi lain dari yang lain untuk anda cuba iaitu Sambal Pucuk Ubi dalam versi paling rangup.
Selain secara basah, anda juga boleh buat Sambal Pucuk Ubi dalam bentuk kering dan ia sungguh rangup serta sedap dimakan bersama nasi berlauk yang panas.
Mawar Alina telah kongsikan cara buat Sambal Pucuk Ubi yang telah menarik perhatian ramai kerana hasil rangupnya yang sangat menyelerakan. Jom kita cuba!
Baca juga: Resepi Sambal Belacan Siam, Tambah Bahan ‘Ini’ Baru Sedap Beraroma
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, pastikan minyak betul-betul panas. Jangan masukkan pucuk ubi terlalu banyak sebab nanti jadi tak garing. Goreng pucuk ubi dan toskan minyak dalam dulang yang beralas tisu dapur.
*Tips untuk kurangkan minyak, simpan pucuk ubi yang telah siap digoreng dalam bekas bertutup, lapik dengan kertas tisu. Biarkan lebih kurang 24 jam, nanti tisu akan serap minyak yang brlebihan.
2. Potong cili kering dan buang biji, kemudian basuh bersih dan rebus sekejap. Bilas bersih-bersih dan toskan airnya (saya biarkan semalaman, baru goreng sampai garing).
3. Kemudian, gorengkan ikan kering (ikutlah nak pakai jenis apa pun).
4. Seterusnya, kisarkan ikan kering, bawang goreng dan cili kering. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.
5. Selepas itu, gaulkan dengan pucuk ubi goreng. Siap untuk digunakan!
*Tips extra, selepas gaulkan dengan rempah-rempah sambal, toskan skali lagi dalam bekas kedap udara, lapikkan dengan tisu dapur dan biar 24 jam baru elok kejadiannya.
Selain dimakan dengan nasi, ada juga sesetengah orang yang jadikan Sambal Pucuk Ubi yang rangup ini sebagai makanan untuk kunyah-kunyah. Jadi, bertambahlah koleksi kudapan untuk anda nikmati di rumah nanti.
Selamat mencuba!
Sumber: Mawar Alina
Baca juga: Cara Buat Sambal Tanpa Belacan, Resipi Dari Bibik Ini Boleh Tahan Sedap!
Pes cili kisar antara bahan penting yang selalu digunakan dalam masakan seperti sambal tumis, nasi…
Resipi mi rebus Terengganu ini sesuai dicuba bagi yang menggemari hidangan mi berkuah panas dengan…
Cara buat donat susu yang gebu dan lembut sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan gabungan…
Pernah rasa mengantuk selepas makan tengah hari sehingga mata terasa berat dan badan lesu? Ada…
Avocado yang masih keras memang memerlukan masa sebelum boleh dinikmati. Namun, ada cara peram avocado…
Resipi One Pot Chicken Rice ini sesuai untuk peminat nasi ayam yang mahukan cara penyediaan…