Categories: Resipi

Sambal Balado TANPA Belacan, Hari-Hari Boleh Makan!

Bagi anda yang gemarkan sambal, mari cuba buat Sambal Balado tanpa belacan ini. Hasilnya, tetap sedap dan sesuai bagi mereka yang tidak boleh makan belacan.

Hidangan sampingan ini terkenal kerana rasa pedasnya yang kuat dan kaya akan cita rasa. Umumnya diperbuat dari cili merah, bawang merah, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang dihaluskan dan kemudian digoreng hingga masak.

Baca juga: Sambal Kelantan @ Sambal Mok, Resipi Turun-Temurun Arwah Nenek Mertua

Sambal balado biasanya mempunyai rupa merah terang dan tekstur yang agak tebal kerana bahan tumbuk. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai pelengkap makanan, seperti nasi, ikan, ayam, telur atau lauk lain.

Terdapat beberapa variasi lain mungkin mengandungi tomato, serai, daun limau purut, atau bahan lain untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Ikuti resipi versi tanpa belacan ini menerusi perkongsian Ida Shahida ini. 


RESIPI SAMBAL BALADO TANPA BELACAN

Sambal sedap sangat sangat yang bestnya TANPA BELACAN jadi orang yang tak boleh makan belacan boleh makan.

Saya buat stok banyak supaya senang hari-hari boleh makan. Simpan dalam peti ais tidak akan basi dah bertahan lama iaitu selagi tidak habis selagi itulah boleh makan. 

Bahan-bahan kisar:

  • Cili merah besar 15 biji
  • Cili padi merah 30 biji – jika nak lebih silakan
  • Bawang merah 12 ulas
  • Bawang putih 5 ulas
  • Buah keras 4 biji – optional

Bahan lain:

  • Tomato 3 biji – potong 4
  • Air limau nipis 1 biji@asam keping 2
  • Daun limau purut 4
  • Garam
  • Serbuk perasa ajinomoto/kiub ayam
  • Minyak 1 cawan

Cara-cara penyediaan: 

1. Letak kuali atas api dan panaskan. Kemudian, masukkan minyak satu cawan.

2. Apabila minyak sudah panas, masukkan pula bahan kisar

3, Digoreng bahan kisar sampai pecah minyak masukkan pula tomato, air limau nipis /asam keping, daun limau purut, garam, serbuk perasa ajinomoto/kiub ayam.

4. Kacau sampai tomato sedikit hancur, cili pecah minyak dan air kering.

5. Dah masak, boleh makan dengan ulam, ayam goreng, ikan rebus, ikan goreng, daging rebus atau apa saja yang menyelerakan anda.

6. Siap!


Selamat mencuba resipi versi tiada belacan ini.

Baca juga: Sambal Ayam Gepuk Sedap, Ini RAHSIA Tahan Sampai Seminggu!

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

5 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

9 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

11 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

11 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

12 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

12 hours ago