Sotong kangkung merupakan hidangan yang wajib dicuba jika melancong ke Pulau Pinang. Hidangan ini jarang dibuat di rumah kerana lebih mudah jika dibeli.
Namun begitu, harga untuk sepinggan kecil boleh tahan mahal juga. Jadi, apa kata jom kita cuba buat sendiri di rumah. Rasa juga akan menjadi lebih sedap kerana menggunakan bahan-bahan yang segar dan dijamin bersih.
Jom lihat resipi lengkap perkongsian oleh Puan Rosilawati Masri di bawah.
Baca juga: Resipi Sambal Sotong Mudah & Lazat, Hilangkan Bau Hanyir Dengan ‘Teknik’ Ini
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Bersihkan sotong. Ada orang basuh dengan cuka, kapur atau jus limau. Kemudian, potong mengikut saiz yang anda sukai.
2. Kemudian celur dalam periuk. Jangan terlalu lama, nanti keras.
3. Sementara itu, siang dan cuci bersih kangkung. Buang batang jika tidak suka.
4. Kemudian celurkan kangkung. Jangan terlalu lama, nanti layu dan tak rangup.
5. Sangai bijan dan kacang tanah.
6. Untuk kuah sotong kangkung pula, campur sos merah (lihat resipi di sini), petis (otak udang) dan sos plum. Gaul rata. Masukkan juga hirisan cili padi jika suka.
7. Susun kangkung di dalam pinggang. Kemudian letakkan pula sotong.
8. Tuang kuah yang kita buat tadi.
9. Akhir sekali, taburkan kacang tanah dan bijan yang disangai tadi. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Baca juga: Cara Siang Sotong Kembang Yang Betul, Baru Tak Liat Dan Lagi Lembut Isinya
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…