Talapia Percik

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Talapia Percik?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Talapia Percik

Bagaimana cara nak masak Talapia Percik?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 ekor ikan tilapia hitam (Dibersihkan dan dikelar)
1 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan B (Kuah Percik)

3 biji cili merah
5 biji cili api
3 batang serai
5 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup
1 ulas bawang putih
(Cili merah, cili api, serai, bawang merah, kunyit hidup dan bawang putih dikisar bersama)
1 cawan pati santan
1 sudu teh gula pasir
3 keping asam gelugur
Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Sapukan garam pada kedua-dua belah ikan. Perapkan sebentar.
Letakkan ikan di atas pemanggang.
Bakar ikan sehingga separuh masak sambil titiskan minyak pada pemanggang.
Masukkan semua bahan B, santan, gula, asam gelugur, dan garam ke dalam kuali. Masakkan sehingga pekat dan pecah minyak.
Siramkan ikan dengan kuah dan bakar lagi sambil sapukan kuah pada ikan sehingga garing.
Masakkan lagi kuah percik sehingga agak pekat.
Sedia dihidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.