diberi oleh seorang sahabat, ingatkn apa..beso beno bungkusannya.. rupanya lutut2 lembu.. pe lg.. buat sup la..
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
sup gearbox @ lutut lembu
diberi oleh seorang sahabat, ingatkn apa..beso beno bungkusannya.. rupanya lutut2 lembu.. pe lg.. buat sup la..
BAHAN-BAHAN
- 4 batang lutut lembu & semangkuk daging2 tetel( biar dlm potongan besar)
- 3 btg serai, 2cm lengkuas,2 cm halia – diketuk
- 9 biji bawang merah, 7 ulas bawang putih, 2 cm halia – ditumbuk
- 1 bungkus kecil serbuk rempah soto @ sup ‘mak siti’.(kalau xde jenama lain pn blh,tp tu yg pling sdp)
- 1 sudu teh mumbung biji lada hitam 1/4 biji buah pala – ditumbuk bersama
- semangkuk hirisan daun sup & daun bawang. dan segenggam bawang goreng
- 3 btg kulit kayu manis, 3 bunga lawang, 5 buah pelaga & 5 bunga cengkih (rempah 4 sekawan)
CARA PENYEDIAAN
- rebus tulang dlm periuk bersama serai, lengkuas & halia bersama air secukupnya. 1/2 jam kemudian, masukkan rempah 4 sekawan. masak lagi sehingga daging, urat & otot2 lembut.
- panaskan sesenduk minyak, tumis bawang2 & halia tumbuk hingga wangi, campurkan serbuk rempah, kacau hingga terbit aroma, lalu dgn minyak2 nya sekali terus dituangkan kedalam periuk berisi tulang tadi.
- campurkan pula lada hitam & biji pala tumbuk. kacau rata seminit lalu tutup api. masukkan segenggam batang daun sup ke dlm periuk.tutup periuk biar aroma berkembang.
- bila hendak menhidang, tabur daun sup, daun bawang & bawang goreng. jangan lupa sediakan sambal kicap bawang putih..
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.