Siput Kepah goreng pedas

1 1/2 kilo siput kepah.

*3 biji bawang kecil.
*3 biji bawang putih.
*7 biji cili padi.
*1 biji cabai hidup.
*1 inci halia .
Bahan ni semua dicincang halus.

3 batang serai ( di ketuk ).

2 camca besar serbuk cili.

1 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar.

1 sudu kecil jintan manis.

1 sudu kecil kecil serbuk kunyit.

1 camca sos tiram.

1 sudu kecil kicap cair

Sos ikan atau garam secukup rasa. (saya guna sos ikan).

2 keping asam keping. (saiz kecil)

Sedikit pati ayam.

Sedikit minyak untuk menumis.

Sedikit air.

Tumiskan bahan yang telah di cincang halus bersama serai dalam minyak

Setelah naik bau masukkan serbuk cili, ketumbar,jintan manis dan serbuk kunyit bersama sedikit air.

Kacau sebentar, kemudian masukkan asam keping, sos tiram dan kicap cair dan kacau lagi.

Masukkan siput kepah, gaul lagi , selepas itu masukkan sos ikan dan tutup kuali tu sebentar

Selepas 2 ke 3 minit, buka penutup kuali dan kacau lagi. Boleh tutup api

Di hidangkan bersama nasi panas. ;)