Siakap Masak Stim Ala Tom Yam

siakap (anggaran 400gm) perap dgn garam 10 min

2 btg serai*

1/2 inci halia*

1/2 inci lengkuas*

1/2 labu bwg besar*

2 suduB cili boh

2 suduB pes tom yam

2 suduB bancuhan air asam jawa

sekuntum kecik bunga kantan (cincang)

4 suduB daun kesum @ cenohom (cincang)

1 suduB gula

1/2 suduT garam

kisar bahan bertanda* dan masukkan ke dlm mangkuk

campurkan cili boh, pes tom yam, air asam jawa, garam dan gula dlm mangkuk tadi serta gaul rata

dah secukup rasa tuang atas ikan tadi dan taburkan bunga kantan dan daun kesum

kukus ikan selama 20 min @ sehingga ikan masak