roti goreng sardin kakbesah (xserap minyk)

SAMBAL SARDIN;

20 tangkai cili kering – buang biji

2 biji bawang besar- 1 diblend, 1 lg dipotong dadu

5 ulas bawang putih & 2 cm halia muda

1 tin sardin/tuna (425g)

1 sudu teh pes asam jawa/2sd mkn air asamjawa

1 bungkus besar/jumbo – roti potong

ADUNAN BATTER/CELOP;

2 cwn (cwn kopi) tepung gandum

1 cwn tepung beras

sebiji telur gred B (smua gred pn okeh)

1 sudu teh garam & 1/2 sd teh srbuk kunyit utk warna

lebihkurang 1 2/3 cwn air

minyak utk goreng terendam

blend cili, bwg putih & sebiji bawang besar. pastu panaskn 1 senduk minyak lalu ditumis hingga pecah minyak & garing.

masukkan sos sardin tu, masak hingga likat. baru masukkan ikan sardin & bawang besar dadu. hancur2kan ikan hingga sebati bersama sambal. seimbangkan asam garamnya. bubuh sedikit gula. tambah kiub/ pati ikn bilis jika sambal sardin ada skit kureng dia punyer taste…

msk hingga kering, kemudian angkat.

campur sebati bhn2 utk batter bersama air hingga jadi sperti batter goreng pisang. jgn cair sangat..nnti kuih nmpk cenonit plak..

panaskn minyak utk deep fry, pastu gelek roti bagi lembut. jgn la smpe pipih cm kertas yer..

letak sambal sardin atas roti, ikut suka lah nk boh banyak mana, kalo murahati boh banyak, kalo ‘kede’ boh skit.. xde sape nk argue, bak kate bdk2 skrang;”kite pnyer kuih kite pnyer ske la.. ade aku kesah?(ish,ish, sngguh kurang sopan..) sterusnyer gulunglah dgn kemas. tindih lah roti yg dh siap digulung tu dgn bnda ringan, jgn tndih ngn batu lesung..! hehe

then, celup roti dlm batter sampai rata, lalu masukkan dlm minyak pns. goreng hingga kuning keemasan. x perlu lama, bila batter dh garing & rangup, cukup..

siap… bleh lah dibuat bekal ank2 ke skolah atau bekalan mengikuti rombongan cek Kiah ke Nilai3 utk cari baju Raye n kain langsir…hehe..

alah, lupa plk nk letak gmbo ngorengnyer.. dh ambik..kalo x letak nnti mmbazir plak.. yer tak..hihihi.. (tp sory, pic agk gelap.. mklumlah pepagi bute nih..)