Rendang Pucuk Ubi

November 24, 2020

myresipi

Masakan N9.. masakan orang dulu-dulu..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Rendang Pucuk Ubi

Masakan N9.. masakan orang dulu-dulu..

BAHAN-BAHAN

Bahan A:
2 ikat (420 gm) pucuk ubi tanpa tangkai, cuci dan toskan
Bahan B:
2 cawan santan kotak – kalau guna santan segar lebih sedap, kuantiti boleh tambah ikut citarasa sebab kalau banyak santan, banyaklah ‘serdak’nya
5 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
Â½ sudu teh kunyit serbuk – jika guna kunyit hidup, kisar sekali dengan Bahan C
1Â½ sudu teh garam â ikut selera sendiri ya..
2 sudu teh gula â jika suka
Bahan C:
6-7 ulas (100 gm) bawang merah
1-2 genggam (50-100 gm) ikan bilis
1 genggam (50 gm) cili padi – ikut selera sendiri ya..

CARA PENYEDIAAN

Tumbuk/Kisar C.
Satukan B dan C dalam kuali, masak hingga hampir kering, rasa garam/gulanya (sesedap rasa).
Masukkan pucuk ubi (bila masukkan pucuk ubi, akan jadi berair semula) dan masak hingga kering sambil dikacau selalu.
Bila siap, hidangkan bersama nasi panas.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.