Rendang hijau daging dan kacang panjang

sendiri reka sebab saja2 nak try menjadik ke tak. tapi kali ni sebab daun kunyit takde so tak lengkap le. tapi resepi sebenar ada daun kunyit ek hehehe

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Rendang hijau daging dan kacang panjang

sendiri reka sebab saja2 nak try menjadik ke tak. tapi kali ni sebab daun kunyit takde so tak lengkap le. tapi resepi sebenar ada daun kunyit ek hehehe

BAHAN-BAHAN

1/4 kg daging
5 batang kacang panjang
semangkuk santan
kerisik
bunga lawang,
kulit kayu manis
asam keping
nise (gula org kelantan) atau gula
daun kunyit (hiris halus-jgn halus sgt kang jadik bunga rampai lak)
bahan kisar :-
2 cili hijau,
cili padi hijau ikut suka berapa nak,
sedikit kunyit,
seinci halia,
seinci lengkuas,
5 ulas bawang merah,
serai,
sedikit ketumbar,
sedikit jintan manis

CARA PENYEDIAAN

tumis bahan kisar, kulit kayu manis, bunga lawang hingga garing
masukkan daging dan
gaul dan masak hingga sebati
masukkan sedikit air dan masak lagi hingga daging empuk. lepas tu, masukkan kacang panjang, santan dan kerisik
kacau hingga tangan lenguh hehehe…..
campak lak asam keping
pastuh kacau sampai ikut suka lah nak pekat mana kuahnya-kering ke atau sedikit berkuah
masukkan daun kunyit yang dihiris tu, kacau lagi dan lagi.. hehhe
perasakan dengan garam dan nise atau gula
tips : nak best lagi sangai (goreng tanpa minyak) dulu ketumbar dan jintan tuh. santan kalau boleh bahagi dua, pekat dan cair. masukkan yang cair dulu bila dah agak mendidih masukkan pula yang pekat. pastuh kalau daging tu nak diperap dulu separuh dengan bahan kisar pun boleh.. pepandai lah ye.. saya stok malas nyer.. hehe. semoga menjadik!!!