Cinnamon Hot Dog Spicy Bun

Bahan Doh

500gm tepung high protein

95gm gula kaster

1 tsp garam halus

14gm yis segera

50gm majerin/mentega

45gm shorteing/minyak sayur

2 tsp susu pekat manis

1 biji telur gred A

210gm air

Bahan Isian/Hiasan

Hot Dog sosej

Serbuk kayu manis

Serbuk kari

Mayonnaise

Daun Bawang di potong

Susu sejat utk sapuan

Satukan semua bahan dalam mangkuk pengisar kecuali air. Gunakan hook dan dengan speed perlahan, gaul adunan hingga rata.

Tukar kepada speed sederhana dan masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli selama 8-10 minit sehingga menjadi doh yang elastik (boleh di tarik dan tidak putus)

Keluarkan doh dan uli dengan tangan, bentukkan bulat dan tutup dengan mangkuk besar atau plastik. Rehatkan selama 20 minit.

Leperkan doh dan uli semula. Bulatkan kembali dan rehat lagi selama 15 minit.

Ambil doh dan timbang seberat 60gm atau saiz yang di kehendaki. Bulat2kan semula. Rehat selama 5 minit.

Leperkan doh dan canai untuk membuang angin. Kemudian barulah di bentuk mengikut bentuk yang di kehendaki.

Ambil satu doh dan gelek memanjang, letakkan hot dog di tengahnya. Tekan hot dog dengan jari di tengah dan potong menggunakan pisau plastik di kiri kanan sebanyak 5 potongan.

Lipat silang pangkah kiri dan kanan mula dari atas sehingga habis. Tekan sedikit hujungnya supaya melekat.

Buat sehingga habis seperti dalam gambar

Rehatkan doh sehingga mengembang 2 x ganda, sapu dengan susu sejat, tabur sedikit dengan serbuk rempah kari dan serbuk kayu manis di atasnya. Pipekan mayonnaise dan tabur dengan daun bawang

Leserkan loyang dengan shortening dan bakar di rak tengah pada suhu 180C selama 15 minit atau sehingga keperangan.