sedikit brbeza dr rendang ayam biasa kerana mnggunakn ciliapi, selain itu kunyit hidup mesti lbih.. wlaupun mnggunakn ciliapi, rendang ini x pedas, klau suka pedas.. lbihkn ciliapi ;)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Rendang Ayam Sri Kunyit

sedikit brbeza dr rendang ayam biasa kerana mnggunakn ciliapi, selain itu kunyit hidup mesti lbih.. wlaupun mnggunakn ciliapi, rendang ini x pedas, klau suka pedas.. lbihkn ciliapi ;)

BAHAN-BAHAN

  • 1 ekor ayam/potong/cuci brsih/toskn
  • *25 biji cili api merah Thai/ cili api kampung pun bleh
  • *2-3 inci halia
  • *3 batang serai
  • *1-2 inci lengkuas
  • *4 inci kunyit hidup – lbihkn pun bleh
  • bhn * d kisar halus
  • 1 labu bwg besar
  • 10-15 biji bwg merah
  • 8 ulas bwg putih
  • 3 batang serai
  • ~ 3 jenis bwg d hiris nipis + serai d hiris halus ~
  • 800ml santan sederhana pekat
  • 1-2 keping asam gelugor
  • daun kunyit – hiris halus
  • serbuk maggi ckup rasa/ sedikit garam
  • 1 btg k.kayu manis/5 biji buah pelaga
  • 1/2 cawan kerisek

CARA PENYEDIAAN
  • Masukkn ayam brsama bahan2 yg dkisar halus, 3 jenis bawang + serai, kulit kayu manis & buah pelaga kedlm kuali.. gaul mesra (guna api sederhana)
  • Bila ayam sedikit kecut baru masukkn santan.. pastikan d kacau slalu
  • Agak2 kuah 1/2 kering, masukkn pula kerisik, asam gelugor & daun kunyit..
    bila rendang hampir kering, masukkn garam/maggi ckup rasa
  • Masak rendang hingga sedikit kering @ trpulang pd selera masing2, sblum tutup api sesuai rasa garamnya – sy x mnngunakn apa2 jenis gula utk rendang ini, trpulang pd kwn2
  • Selamat mncuba.. sesuai d mkn brsama pulut jga, sprti dlm gambar d atas (resipi pulut sultana ada dlm dapur sy jga ;))

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Related Projects

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN