khas utk peminat ikan pekasam…
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
:) Pucuk paku masak lemak ikan pekasam
khas utk peminat ikan pekasam…
BAHAN-BAHAN
- 2 ekor ikan pekasam (utara mai yg paling best..kui2)
- 1 ikat pucuk paku
- 4 ulas bawang merah (diricik halus)
- 1 batang serai (di ketuk)
- 10 biji cili burung (tambah kalau suka pedas)*
- 1 biji cili masak*
- 1 cawan santan pekat
- Asam gelugur (ikut keadaan..kalau kuah dah masam tak payah taruk dah..)
- 1 mug air
- Bahan bertanda * ditumbuk
- Garam dan serbuk perasa
CARA PENYEDIAAN
- Masak cili merah, cili burung, bawang merah, serai bersama air dan separuh dari santan. Kacau sehingga menggelegak.
- Masukkan ikan pekasam bila dah masak angkat ikan dan ketepikan kalau tak suka ikan hancur.
- Perasakan kuah dengan garam dan aji kalau suka. Kalau suka masam boleh masukkan asam gelugur sekeping. (saya tak masukkn sbb ikan dah cukup masam)
- Tuang lebihan santan dan masukkan pucuk paku. Kacau sehingga pucuk paku masak dan boleh masukkan ikan semula.. Dah siap..Selamat mencuba…
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.