Simple & sedap. Boleh modify goreng basah/kering. :)
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Penang Char Kway Teow
Simple & sedap. Boleh modify goreng basah/kering. :)
BAHAN-BAHAN
- 4 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 sudu besar cili giling/cili boh pun ok
- 1 cawan air rebusan udang
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh petis udang
- 1 peket kway teow (jenis halus)
- Daun kucai (ikut suka)
- Taugeh (ikut suka)
- 2 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 biji telur gred A
- Garam secukup rasa
- 15 ekor udang sederhana :)
CARA PENYEDIAAN
- Air rebusan udang:
Sediakan dahulu air rebusan dgn 1 cawan air digunakan utk merebus udang + 1 sudu teh garam. - Pes cili:
Tumiskan bawang merah (tumbuk) & cili giling. Setelah pecah minyak, masukkan air rebusan udang tadi + sos tiram + petis udang. Renih hingga pekat. Kalau nak kway teow yg basah, air rebusan tu boleh lah letak lebih & tak perlu renih sampai pekat. Tambahkan sedikit garam. Dah masak, boleh lah ketepikan dahulu. - Kicap:
Campurkan kicap pekat + kicap manis. Gaul sebati. - Cara memasak:
Tumiskan bawang putih (tumbuk) hingga naik bau. Masukkan udang & goreng seketika. Ambil sedikit pes cili & gaulkan. Tambahkan kway teow & kacau sebati. Masukkan daun kucai & kacau lagi. Tambahkan pes cili + kicap secukup rasa & kacau lagi hingga warna & rasa sebati. Ketepikan sedikit & masukkan telur. Setelah telur agak masak, gaulkan dengan kway teow. Masukkan taugeh & kacau. Gunakan api yg besar sepanjang memasak. - Siap & sedia utk dihidang dengan cili jeruk jika suka. Selamat mencuba :)
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.