Pajeri Kedondong

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Pajeri Kedondong?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Pajeri Kedondong

Bagaimana cara nak masak Pajeri Kedondong?

BAHAN-BAHAN

Bahan A

20 biji buah kedondong muda (Dibuang kulit)
2 sudu makan air asam jawa
4 cawan santan pekat (1 biji kelapa)
2 sudu makan kerisik
2 sudu makan gula merah
5 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa

Bahan B

6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sudu makan udang kering
(Bawang merah, bawang putih bersama udang kering ditumbuk kasar)
1 inci kulit kayu manis
3 sudu makan rempah kari daging
3 sudu makan air

CARA PENYEDIAAN

Rebuskan buah kedondong sehingga mendidih dan agak lembut. Kemudian tuskan.
Panaskan minyak dan tumiskan bahan B sehingga pecah minyak. Kacau rata.
Masukkan air asam jawa, santan pekat, buah kedondong yang direbus tadi, kerisik, garam, dan gula merah.
Masak sehingga kuah pekat dan pecah minyak.
Hidangkan bersama nasi putih.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.