Nasi Paella (Spanish Rice)

November 24, 2020

myresipi

Masakan nasi cara tradisi Sepanyol dari kawasan Mediterranean dengan bahan-bahan yang mudah diperolehi di Malaysia yang beriklim tropika. Periuk yg sesuai ialah yg leper sikit, tapi kalau takde hentamlah periuk apapun…Mengandungi 3 jenis sumber protien:- ayam, udang & sotong. Sesuai untuk makan tengahari ataupun masa birthday party. Topping seafood yg beraneka jenis kat atas tu boleh menggoda sesiapa sahaja yang melihatnya. (simple, sedap dan gerenti jadi punyalah…!)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Nasi Paella (Spanish Rice)

Masakan nasi cara tradisi Sepanyol dari kawasan Mediterranean dengan bahan-bahan yang mudah diperolehi di Malaysia yang beriklim tropika. Periuk yg sesuai ialah yg leper sikit, tapi kalau takde hentamlah periuk apapun…Mengandungi 3 jenis sumber protien:- ayam, udang & sotong. Sesuai untuk makan tengahari ataupun masa birthday party. Topping seafood yg beraneka jenis kat atas tu boleh menggoda sesiapa sahaja yang melihatnya. (simple, sedap dan gerenti jadi punyalah…!)

BAHAN-BAHAN

Bahan A (Menumis):
1 labu bawang besar – potong dadu
1 ulas bawang putih – cincang
2 inci halia – diketuk
Bahan B:
4 pot beras – basuh dan tos
1 kiub pati ayam – dilarutkan dalam air yg cukup utk masak nasi 4 pot
200 gram isi ayam – dihiris nipis
200 gram udang – dibuang kulit
200 gram sotong
1 biji cili merah – dicincang ( kalau ada capsicum merah & hijau lagi sesuai)
2 biji tomato – dicincang
3 sudu marjerin
2 sudu minyak masak
1 pokok daun sup – dicincang
1/2 sudu teh serbuk kunyit (menggantikan saffron yg mahal dan susah nak cari)
garam secukup rasa (biasanya 1-2 sudu teh dah cukup cantik)
1 biji kecil – limau kasturi/ limau nipis

CARA PENYEDIAAN

Gunakan kuali, panaskan marjerin
Goreng udang dan sotong. Angkat dan ketepikan dulu.
Kemudian letak periuk di atas dapur, tumiskan Bahan A dengan minyak hingga naik bau.
Masukkan isi ayam. Kacau rata.
Masukkan larutan kiub pati ayam, serbuk kunyit dan garam. Tutup periuk dan biarkan ia mendidih.
Masukkan beras, tomato, cili dan perahan limau. Kacau sedikit, tutup periuk dan biarkan ia sehingga masak. Pastikan api kecil.
Apabila nasi dah masak, taburkan daun sup, udang dan sotong. Masakkan sekejap.
Akhir sekali bila dah masak, angkat periuk dan terus letak diatas meja. Bolehlah dihidangkan untuk seisi keluarga. Beginilah rupanya nasi paella bila dihidangkan atas pinggan…
Nak lagi best, hidangkan dengan fresh oren / ribena…tengah-tengah hari kalau pekena memang…pergh…nikmat!

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.