Murtabak Madu

Bahan A – Perap

300gm daging/ayam cincang + 2sb Madu + 2sb olive oil atau minyak + 1 sk garam – gaul rata & ketepikan (kalau daging cincang sendiri basuh, keringkan dengan tuala tangan, potong kemudian perap)

Bahan B – Doh

1 1/2 cawan tepung + 1 sb gula + 1/2 sk garam – gaul rata

2 sb mentega

1/ caw susu

Bahan C – Inti

4 biji bawang besar – potong dadu

1″ inci halia + 3 ulas bawang putih – ditumbuk

2 sb serbok jintan manis/fennel + 2 sb serbok jintan putih/cumin

1 sk serbok cili/ paprika + 1 sk serbuk lada hitam

3 sb daun sadri atau daun ketumbar/coriander + 1 biji cili hijau – potong

1 sk gula & ajinomoto

4 sb minyak utk menumis

Bahan D

5 biji telur – sebiji telur dipukul sedikit, campur dengan 1 bhg inti, utk 1 bhg doh yg telah dicanai, balut & bakar dgn api sederhana, siap & hidangkan

Bahan E – Jeruk Bawang bercuka

1 biji bawang besar – buang kulit, belah dua, potong memanjang & dihiris nipis

2 sb cuka + 2 sb air masak + gula & garam secukup rasa + 1 titik warna merah – di gaul dan ramas bersama bawang diatas.

Perap bahan A seperti di atas dan ketepikan

Campurkan Bahan B seperti diatas gaul rata tepung, garam & gula kemudian masukan mentega ceraikan mentega dengan jari, masukkan susu, gaul dan uli doh hingga tidak melekat pada tangan, bahagi 5 sapu setiap biji dengan minyak, rehatkan doh dalam dulang dan ketepikan

Sediakan initi seperti di atas, panaskan minyak tumis pes halia & bawang putih tumbuk, bila naik bau, masukkan 1/2 bahagian bawang dadu, biar layu seketika, masukan pula bahan A, masukan serbuk cili, jintan manis, putih, lada hitam, gula & ajinomoto masak separuh kering , masukan pula lebihan bawang dadu & cili potong, goeng hingga kering, akhir sekali daun sadri, sejukan dalm bekas, bahagi 5 inti, ketepikan

Gaul dan ramas sedikit Bahan E, ketepikan

Tebar atau canai doh dahulu dalam sebuah dulang besar, sediakan Bahan D seperti diatas pukul sedikit sebiji telur gaul dgn 1 bahagian inti gaul rata, letak bahan gaul tadi ditengah-tengah tepung yang sudah ditebar tadi bungkus kemas, bakar atas,bawah dengan api sederhana, hidangkan