Mi Laksa Sarawak “HJ MANAN”

1 peket Perencah Laksa S’wak “HJ MANAN”,
500 gram udang (prawn),
1/2 ketul dada ayam (chicken breast meat),
1 peket mi bi hoon (soft luscious rice vermicelli-suggest blue swallow brand),
200 gram taugey (bean sprout),
250 ml pati santan (suggest M&am

PENYEDIAN KUAH MI :
Kulit/kepala udang dikupas dan direbus bersama serai ke dalam 1.5 litre air. Toskan airnya dan masuk perencah laksa dan kacau mengguna api yang perlahan. Masukkan pati santan, bahan perasa dan garam secukup rasa. Tutup api apabila mendidih.

PENYEDIAN BAHAN : Mi dan taugey dicelurkan ke dalam air panas, isi udang direbus/goreng sehingga masak, isi ayam direbus dicarik/koyak halus, telur dipukul dan digoreng dadar dan dihiris halus (shereded omellete).

PENYEDIAN SAMBAL BELACAN : Ambil secubit (30 gram) belacan dan bakar sehingga keluar bau. Tumbukkan belacan bersama cili hudup dan hidangkan bersama buah limau kesturi yang dibelah 2.

CARA-CARA MENGHIDANG : Masuk mi ke dalam pinggan/mangkuk dan letak di atasnya taugey, telur, isi ayam, udang dan 3 ke 5 helai daun ketumbar. Masukkan kuah dan hidangkan panas. Sepeket perencah boleh menyediakan hidangan untuk 5 orang.

Untuk sebarang pertanyaan, sila hubungi PN ZURIAH HJ MANAN 013-8459000 atau EN SUHAIMI RAZALI 014-5955004