Malam ni mak yang masak dinner…kami makan mee udang keledek…sedap tau..!
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Mee Udang Keledek.
Malam ni mak yang masak dinner…kami makan mee udang keledek…sedap tau..!
BAHAN-BAHAN
- 1/2 kg keledek
- 1 kg udang (dibersihkan)
- 5 biji bawang merah (shallots)
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- secawan udang kering
- 5 sudu besar serbuk kari daging
- bebola ikan/sotong/udang (ikut suka banyak mana nak..)
- tauhu pok (nak letak boleh taknak pun takpe..pun ikut suke banyak mana nak..)
- air dan garam secukupnya serta minyak untuk menumis.
- Bahan sampingan:
- Daun bawang dan daun sup
- Bawang goreng
- Sawi celur
- Limau kasturi dibelah2
- Telur rebus dibelah2
- Mee kuning di celur. ( ikut le banyak mana nak makan..)
CARA PENYEDIAAN
- Kupas keledek dan potong kecil2. Rendam sekejap dan kisar bersama secawan air.
- Masukkan keledek kisar ke dalam periuk masukkan air cukup untuk kuah dan jerang hingga mendidih dan agak pekat.
- Sementara itu, tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan udang kering sehingga lumat.
- Panaskan minyak, dan tumiskan bahan2 yang ditumbuk lumat hingga naik bau dan kekuningan.
- Masukkan rempah kari yang dibansuh dgn sedikit air. Tumis lagi sehingga bahan tumisan menjadi ringan dan garing.
- Masukkan keledek kisar yang direbus tadi kedalam tumisan dan biarkan sehingga mendidihdan pekat. jangan lupa masukkan garam secukup rasa.
- Setelah mendidih boleh lah masukkan udang, bebola dan tauhu pok. Biarkan mendidih sekali lagi.
- Bila dah masak hidangkan bersama bahan sampingan yang ditabur di atas mee,siram kuah dan nikmati ketika masih panas..sedap..
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.