Lepat Pisang

20 keping daun pisang dipotong segiempat sama

4 biji pisang – dilenyek halus

70 gm tepung gandum

30 gm tepung jagung

70 gm gula melaka – dicincang halus

4 sudu besar pati santan

Secubit garam

Layukan daun pisang dalam air panas selama 30 saat. Keringkan.

Pisang yang sudah dilenyek, dicampur dengan tepung gandum, tepung jagung, gula, garam dan pati santan.

Kalau adunan lembut, tambah tepung gandum sedikit. Sebaliknya, jika keras tambah pati santan lagi.

Adunan tadi diambil satu sudu besar dan letak atas daun pisang.

Daun dilipat menindih dan lipat kedua-dua hujung untuk membungkus.

Air dalam pengukus biar mendidih dahulu sebelum letak lepat. Kukus 20 minit. Kemudian tambah air dalam pengukus dan kukus lepat selama 10 minit lagi.

Selamat menjamu selera & selamat menambah amalan di bulan yang mulia ini!