resepi diadaptasi drp resepi asal crust oleh Martha Stewart dan filling drp Taste of Home.
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Lemon custard pie
resepi diadaptasi drp resepi asal crust oleh Martha Stewart dan filling drp Taste of Home.
BAHAN-BAHAN
- CRUST:
- 1 cwn tepung serbaguna @ gandum
- 1/2 st gula
- 1/4 st garam
- 90g butter (~6 sb) – yg sejuk dr fridge
- 1 1/2 sb air ais
- FILLING:
- 1/2 cwn fresh milk
- 1/2 cwn gula (saya buang 2 sb)
- 1/2 sb butter – suhu bilik
- 1 biji telur – asing putih dan kuning
- 1 1/2 sb tepung gandum
- 1/2 st parutan kulit lemon
- 1/8 cwn jus perahan lemon
- optional: blueberry filling (resepi asal takde)
CARA PENYEDIAAN
- CRUST: Satukan tepung, gula dan garam dlm mangkuk. Kacau sebati.
Potong butter jd kiub kecil, masukkan dlm tepung. - Guna garfu, kacau dan tekan hingga jd seakan2 serbuk roti. Masukkan air ais.
- Uli doh dgn tgn sekadar hingga doh licin (~ 2 minit). Tekan sikit doh supaya leper. Cover dgn cling wrap. Simpan dlm fridge 30 minit.
- Gris acuan pie dgn butter. Keluarkan doh, canai setebal 0.5cm dan isi dlm acuan pie. Cucuk2 doh dgn garfu. Simpan semula dlm fridge.
- FILLING: Pukul butter dgn gula gunakan whisk. Masukkan telur kuning. Kacau sebati.
- Masukkan susu, tepung, jus lemon dan kulit lemon. Kacau hingga gula larut.
- Pukul putih telur gunakan mixer hingga bertanduk. Kaup balik putih telur ke dlm adunan td hingga sebati.
- Keluarkan pie crust. Tuang filling ke dlm pie crust. (Sy tmbh blueberry filling saje2. jika suka, boleh letak ketika ini). Bakar dlm oven suhu 160oC kira2 45 minit – 1 jam (ikut oven).
- Dah masak, sejukkan pie betul2 baru hidang atau simpan dlm fridge.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.