kuih kapit mak kakbesah

1 1/2 cwn tepung gandum

1 cwn tepung beras

1 cwn tepung ubi kayu

3 cwn santan

1 cwn gula-bleh kurang @ lebih ikut slera

2 biji telur gred B

1 sudu teh garam

bancuh semua bahan2 hingga sebati. pastu tapis agar mndapat adunan yg licin. kepekatan adunan mmpengaruhi ketebalan kuih ni yer..

oh ye, barang harus diingat, jgn sekali2 memblend adunan ini coz telur tu bila diblend ia akn berbuih, pstu nnti bila adunan dituang ke dlm acuan, ia akn mengembang/meleleh bertempiaran..

care memasaknye bleh gunakan acuan kapit besi, samade dibakar atas bara atau pun acuan tu digoreng dlm minyak terendam ataupun guna acuan letrik.

jika guna acuan kapit besi, panaskn acuan trlebih dulu, bukak, tuang sesenduk kecil adunan lalu diratakan hngga ke tepi. pstu bakar @ goreng dlm minyak panas. yg ni akk guna acuan letrik coz acuan besi akk ade org pinjam dh 5 thn x pulang2 huhu..

bila dh msak(bnde ni kne main agak2..cz blom prnah jumpe acuan yg transparen..huhu) buka acuan, lalu lipatlah ikut stail masing2, nk bntuk surat cinta ke, kipas ke atau nk biar dia begitu saje..pon boleh… yg pnting jgn lupe tindih skejap ngn sesuatu yer..

buat lah sampai habis..