Krim Caramel

7 biji kuning telur

7 biji telur

200 gram gula pasir

1000g susu segar

Pukul kuning telur, telur dan gula hingga kembang. Masukkan susu yang telah dididihkan. Gaul hingga sebati.

Tapiskan dan masukkan ke dalam acuan gula hangus. Celupkan acuan ke dalam bekas yang mengandungi 2/3 air.

Masak kastard dalam ketuhar. Biarkan hingga masak. Kalau hendak tahu kastard sudah masak ke belum, cucukkan lidi dalam kastard itu. Kalau tidak ada sebarang kesan yang melekat pada lidi itu, maknanya sudah masak kastardnya

Keluarkan dan sejukkan dalam peti sejuk beberapa jam sebelum dihidangkan.