Kerutuk Ayam Freshie

November 17, 2020

myresipi

Resipi mama.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Kerutuk Ayam Freshie

Resipi mama.

BAHAN-BAHAN

6-7 ketul ayam (saya guna kepak)
3 cawan santan
Beberapa biji kentang (sebiji kentang dibahagi 8)
2 1/2 sudu besar rempah kerutuk (dicampur air sedikit)
1 keping asam gelugor
Bahan Menumis:
# 2 ulas bawang putih
# 1 cm halia
# 1 biji bawang besar
5 biji bunga cengkih
1 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 cm kulit kayu manis
2 sudu besar minyak
Garam dan gula seucukp rasa
**Semua bahan bertanda # perlu dihiris nipis sebelum ditumis

CARA PENYEDIAAN

Sediakan bahan.
Panaskan minyak, tumiskan rempah ratus (bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis). Tumiskan sampai naik bau wangi.
Masukkan halia, tumis hingga hampir garing. Kemudian, masukkan bawang putih dan sejemput bawang besar. Tumiskan tapi jangan terlampau garing.
Masukkan rempah kerutuk. Gaul sebati dengan tumisan tadi.
Masukkan ayam dan kentang, gaulkan dengan bahan-bahan dalam periuk tadi, hingga sebati. Bila nampak bahan tumisan agak kering, tutup sebentar (guna penutup periuk) – supaya air dari ayam keluar.
Kemudian, masukkan asam gelugor dan lebihan bawang besar. Gaul sebati dengan ayam.
Bila sebati, masukkan santan dan kacau sentiasa – untuk elakkan santan ‘pecah’. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga ayam dan kentang empuk. Kacau perlahan-lahan.
Boleh hidangkan dengan nasi putih. Cicah dengan roti pun sedap jugak!
Selamat mencuba!

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.