kek velvet

Bahan A
( Bahan2 kering – Ayak bersama dalam satu mangkuk )

2 1/2 cawan tepung kek atau superfine (resipi asal guna tepung all purpose)
1 1/2 cawan gula castor
1 sudu kecil Soda Bicarbonate
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk koko

Bahan B
( Bahan2 basah -Satukan dlm mangkuk yg lain, pastu sebatikan guna whisk )

1 1/2 cawan minyak sayur ( takyah pening2, guna Minyak Alif jer )
1 cawan buttermilk ( pastikan suhu bilik, jgn derhaka ckp cikgu, nnti kek ko jd kek paru2 lembu)
2 biji te

CREAM CHEESE FROSTING

bahan C
250 gms Cream Cheese
1 cawan gula aising
1 1/2 cawan butter

Pastikan korang ada 2 mangkuk atas meja korang yer , satu mangkuk berisi Bahan A dan satu mangkuk berisi Bahan B, klu korang ada satu mangkuk jer atas meja, salah lah tu, gi buat semula.

Tuang mangkuk berisi Bahan A kedalam mangkuk berisi Bahan B ( bahan kering tuang dlm bahan basah). Pastu gunakan mixer dengan kelajuan sederhana, mixed kan bahan2 tersebut . ( Mixed utk sebatikan 2 jenis bahan2 itu sehingga menjadi satu adunan saja yer).

Dah siap !!!! Tuangkan adunan tu dlm 2 biji atau sebiji loyang 9 inci tadi dan bakar suhu 175 darjah celcius selama 30-35 minit .

Setelah oven berbunyi, kuarkan kek tadi, cucuk tgh2 kek dgn lidi or cungkil gigi, bila tarik cungkil gigi tu , bersih jer kelilingnya, dh masak lah tu….pastu kuarkan kek dr loyang n sejukkan kek tu atas besi relai …

Sementara tunggu kek tu sejuk, kita buat Cream Cheese Frostingnya yer…

Satukan semua bahan2 di atas, mixed gunakan mixer , kelajuan sederhana, sampai kembang sekali ganda . Siap utk digunakan…

CARA2 NK FROST KAN KEK RED VELVET

Klu guna 2 loyang , amik satu keping kek , sapukan frosting atasnya pastu letak satu keping lagi kek atasnya, pastu sapukan frosting keliling kek tu utk menutup semua kek …

Klu guna sebiji loyang, belah tengah2 kek tu, guna pisau yg potong roti tu atau beli cake leveler kat kedai jual barang kek ( jgn guna gergaji pulak ),pastu sapukan frosting kat tgh2 kek tu ( mcm dlm gambar ) , then sapu keliling kek tu dgn cream cheese frosting…

Pastu hiaslah sesuka hatinya…….pastu jgn lupa antar kat umah aku yer…hi3…

P/S :
1) Buttermilk tu buatnya mcm ni …. Satu cawan susu campur 1 sudu besar cuka makan, biarkan 10 minit, baru guna….

2) Ingat, klu cikgu kata bahan2 guna suhu bilik, ikut ckp cikgu, jgn suka2 kuar fridge terus guna…nnti klu kek jadi kek paru2 lembu, jgn ckp cikgu salah bg resipi pulak…..

Selamat mencuba !!!!!!!