Kek Roti Lemon

1 cwn (228gm) mentaga

2 cwn (457gm) gula halus

4 biji telur (dipukul)

1 cwn (8oz) susu

3 cwn (650gm) tepung

2 sdu kecil serbuk penaik

2 sdu kecil garam

2 biji lemon (di parut sedikit kulitnya)

Bahan2 utk glaze lemon (di tuang keatas kek)

Perah jus 2 biji lemon

1/4 cwn gula halus

pukul mentaga & gula hingga sebati.

campurkan telur sedikit2 & tuangkan susu.

gaulkan tepung, serbuk penaik, garam & parutan lemon.

tuangkan sedikit demi sedikit campuran tepung kedalam adunan & gaul perlahan2.

Sapukan mentaga & tepung sedikit kedlm acuan supaya kek tak melekat & tuangkan adunan.

Bakar selama 1 jam kedlm oven pada suhu 240 degrees celcius.

Utk buat glaze: gaul juz lemon bersama gula hingga larut.

Keluarkan kek dari oven & sejukkan selama 5 min seblm sapukan glaze keatas kek.

taburkan gula halus diatas kek & biarkan hingga dingin di suhu udara supaya glaze serap kat dlm kek…enjoy!