Keli goreng bersambal

bahan utk keli goreng: sekilo ikan keli

sedikit garam dan kunyit

minyak untuk menggoreng

bahan utk sambal: 30 tangkai atau lebih cili kering*

3 labu bawang besar*

2cm belacan ikut suka nk byk atau kurang*

6 sudu makan minyak masak

2 labu bawang besar dihiris

satu kiub pati ayam/kiub pati ikan bilis

sedikit garam dan gula utk perasa dan 3/4 keping asam keping, bleh juga digunakan asam jawa.

gaulkan ikan keli bersama kunyit dan garam

panaskan minyak dan goreng ikan keli. bila dah garing angkat dan ketepikan. ulang goreng sampai habis.

kisar semua bahan bertanda *

panaskan 6 sudu makan minyak masak tadi, then bila minyak dah panas tumiskan 2 labu bawang yg dihiris, bila agak garing, masukkan bahan2 yang dikisar tadi. tumis sampai pecah minyak.

bila dah pecah minyak boleh di masukkan asam keping, garam, gula, kiub pati ayam/ kiub pati ikan bilis, dan, sedikit air.

masak sampai kuah pekat.

akhir sekali bolehlh kuah tadi disiram ke atas ikan keli, sedap dimakan bersama nasi putih atau roti. cubalah.