Kari Ketam Bertelur

1 kg Ketam Bunga.

2 biji telur ayam.

4 sudu besar rempah kari.

2 labu bawang merah.

2 labu bawang putih.

1 batang serai.

1 tangkai daun kari.

4 sudu minyak masak.

1 cawan air.

Bersihkan ketam dan dipotong sesuka hati kemudian asingkan.
Mayam bawang merah dan bawang putih serta titik serai hingga pecah.

Panaskan minyak didalam kuali. Tumis bawang merah bawang putih daun kari dan juga serai. setelah garing dan naik bau, masukkan ketam yang telah dibersihkan tadi dan kacau sebentar. Tutup kuali tersebut dan biarkan ketam tersebut masak sambil mengacau sekali sekala.

Setelah ketam tersebut masak tuangkan secawan kecil air dan biarkan ianya mendidih seketika. Tambahkan sedikit garam dan serbuk perasa secukup rasa bagi menaikkan lagi rasa ketam tersebut. Kemudian taburkan terus rempah kari kedalam kuali tersebut dan kacaulah hingga benar benar sebati dengan ketam tersebut.

Pecahkan terus 2 biji telur kedalam kuali tersebut dan teruslah mengacau sehingga telur tersebut masak. dan kemudia bolehlah diangkat dan terus hidangkan.