???Kari Daging Desa BONDA®

1 kg daging(lembu) – potong lebar/cuci tos

3 paket srbuk kari daging = 75gm

* 1 labu bwg besar

* 8 biji bwg merah

* 5-6 ulas bwg putih

* 2 inci halia

* 1 inci lengkuas

* 1 inci kunyit hidup

* 2 btg serai

* 15 biji cili api

bhn * d kisar

3 cawan santan – sedrhana pekat

3 sudu besar kerisek

1 1/2 keping kecil gula kerek@gula melaka pun bleh

1@2 keping asam gelugor

1 1/2 cawan air panas – selepas tumis rmpah

rmpah 4 sekawan – srba ckit

3-4 helai daun pndan – simpul

4 biji kntang – ptg

garam ckup rasa

Kita panaskn 1/2 cwn minyak, cam biasa.. tumis bhn kisar brsama rmpah 4 sekawan hingga naik bau & sedikit kering

Masukkn rmpah kari daging(kecilkn api) gaul sebati kejap d ikuti 1 1/2 cwn air panas.. masak rmpah hingga pecah minyak

Bleh masukkn daging & daun pndan.. gaul mesra brsama rmph – tutup periuk supaya cpat empuk(guna api sederhana smula) – kacau skali-skala

Agak2 daging hmpir lmbut, masukkn kntang d ikuti santan, asam keping, gula kerek@gula gerek

Apabila daging & kentang agak lmbut, bleh letak garam.. sesuai rasanya, 5 minit trakhir sblum tutup api pastikn kari merenih dgn api kecil (kuahnya agak pekat jga)

Blehlah d hidangkn brsama nasi, pulut kuning, ketupat & lemang pun sesuai jga..

Selamat menerai.. ;D