Kari Daging

November 16, 2020

myresipi

Untuk roti jala atau menu utama harian. Boleh juga di gantikan dengan ayam jika suka.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

0jam 0min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Kari Daging

Untuk roti jala atau menu utama harian. Boleh juga di gantikan dengan ayam jika suka.

BAHAN-BAHAN

1 ½ kg daging
125 ml minyak
5 labu bawang merah – dicincang halus
12 ulas bawang putih – dicincang halus
2 kuntum bunga lawang
2.5 cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga (ambil bijinya)
4 tangkai daun kari
70 g rempah kari daging – di campur dgn 125 ml air, jadikan pes
1 liter santan cair
500 ml santan pekat
3 biji ubi kentang besar (dikupas dan dihiris kasar)
Garam secukupnya

CARA PENYEDIAAN

Potong daging setebal 1 cm dan selebar 5 cm.
Panaskan minyak di dalam periuk.
Tumis bawang merah, bawang putih dan rempah yang lain hingga keperangan.
Bubuh daun kari dan pes kari. Masak atas api perlahan sehingga wangi.
Tuangkan sedikit santan cair ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk.
Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering.
Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk.
Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat, gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak, angkat dari api.

Sertai Kami & Kongsikan Resepi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resepi kebahagian anda dengan kami.