Ikan pais bakar

4 ekor ikan kembong or ikut suke

100 gm cili padi

1 inci kunyi hidup

4 batang serai

2 helai daun kunyit – dihiris

5 biji limau nipis

sedikit belacan

garam secukup rasa

daun pisang secukupnya utk membungkus ikan

satukan kesemua bahan, kecuali ikan, limau dan daun pisang. then blendkan hingga 70% lumat.

perahkan limau nipis pada bahan yg dikisar tadi, then lumurkan ramuan pada ikan. sumbatkan ramuan kisar pada perut ikan dan seluruh badan ikan.

bungkus ikan dengan daun pisang dan bakar hingga ikan masak. boleh bakar dlm microvave oven. nak tau ikan dah masak ke belum, ikan tu betul2 kering dan tidak berair lagi dan ramuan kisar tadi, bertukar warna kuning kusam. siap

selain ikan, boleh gak guna ramuan / paste ni utk udang ke,sotong ke…