Hati Lembu Masak Jintan

1/2 hati lembu dipotong kecil (hati ayam pun boleh gunakan resepi ini)

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Bahan untuk dikisar:

1 sudu jintan manis dan jintan putih

Sedikit biji ketumbar

Sedikit lada hitam

1/2 halia

2 ulas bawang merah

1 sudu besar rempah kurma

1 asam keping

1 kulit kayu manis

1 biji cili hijau

Potong hati lembu sebesar ibu jari dan rendam dalam air bercampur tepung gandum selama 5-8 minit. Kemudian bersihkan.

Goreng daun kari, bawang putih dan merah hingga kekuningan kemudian masukkan kulit kayu manis dan bahan dikisar bersama rempah kurma masak hingga naik minyak (garing). Kemudian tambah sedikit air dan masukkan hati lembu tadi masak sehingga 3 minit. Letak asam keping, cili hijau serta garam dan serbuk perasa. Siap disantap.

Peringatan :Hati lembu/ayam jangan dimasak terlalu lama kerana hati lembu/ayam lembut akan jadi keras jika terlalu lama dimasak.