Hati lembu goreng berkerisik

1 kilo hati lembu (potong cube, cuci bersih dan toskan)

Bahan kisar: 3 biji bawang besar, 1 sentimeter halia ,3 biji bawang putih, 3 biji cili padi/cili kering, 1 sudu makan ketumbar, 1 sudu teh jintan halus, 1 sudu teh jintan kasar, satu sudu teh kunyit serbuk

5 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit

1 helai daun salam

1/2 cawan santan pekat

3 sudu makan kerisik

secukup bawang goreng

sebiji bawang hiris dan lada hijau potong memanjang

2 batang serai, 2sentimeter lengkuas (di ketuk sampai penyek)

Gaulkan hati dengan bahan2 yang dikisar, perap sebentar (5/10min jer)

Panaskan minyak, tumis hati yang diperap, masukkan juga serai dan lengkuas. kacau hingga berubah warna.

Masukkan santan, daun limau, daun salam dan daun kunyit; kacau sedikit dan biar hingga mendidih.

Bila sudah pekat, masukkan kerisik, garam dan gula sesedap rasa.

Masak hingga kering dan masukkan bawang goreng, lada merah/hijau dan bawang hiris

Siap lah untuk dihidang…..:))