Resepi daripada mak.. (kalau ada lebihan lauk ni, boleh cicahkan dengan lempeng, roti atau cekodok)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

GERANG ASAM (ASAM PEDAS DAGING)

Resepi daripada mak.. (kalau ada lebihan lauk ni, boleh cicahkan dengan lempeng, roti atau cekodok)

BAHAN-BAHAN

  • 1/2 kilo daging tetel (dibersihkan)
  • 4 batang serai (diketuk), 5 helai daun limau purut
  • 1 inci lengkuas (diketuk)
  • 1 inci halia (diketuk)
  • 1 sudu besar kunyit serbuk atau 1 inci kunyit hidup (ditumbuk halus)
  • 2 senduk chili mesin
  • 10 -15 biji lada hitam (ditumbuk halus)
  • 5 ulas bawang putih (diketuk)
  • 4 ulas bawang merah (diketuk)
  • sekeping kelapa (dibakar hangus, dikikis yg hitam2 tu, dan diketuk) masukkan semasa lauk tengah mendidih-harum bau kelapa tu akan membuat kuah menjadi sedap
  • minyak untuk menumis
  • asam jawa,garam dan serbuk perisa
CARA PENYEDIAAN
  • Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah, lada hitam, kunyit, lengkuas, halia, daun limau purut dan serai. Tumis hingga wangi.
  • Masukkan cili dan goreng hingga garing. Masukkan air asam jawa. (Masukkan air asam jawa secawan dulu, lepas tu biarkan mendidih sekejap, supaya naik minyak) lepas tu perah lah lagi air asam sehingga menjadi 5 cawan
  • Tunggu sehingga mendidih dan masukkan daging tetel. Biarkan ia mereneh hingga daging lembut dan masukkan garam, serbuk perasa dan sekeping kelapa yg telah di bakar td.
  • *kuah biar lebih sedikit supaya daging dapat mereneh lebih lama. kuah jgn terlalu pekat atau terlalu cair.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN