Fruits Tart

Bahan-Bahan Pastri:

500gm tepung gandum (diayak)

250gm butter (saya guna Buttercup je)

120gm gula aising

2 sudu besar air

Secubit garam

Bahan-Bahan Kastard:

25gm tepung gandum diayak

75gm tepung kastard (saya guna tepung Bird Custard)

100gm gula pasir

500ml susu segar (saya guna susu segar Dutch Lady)

secubit garam

Buah-Buahan: Strawberry, Peach & Blueberry

Gaulkan tepung gandum, gula aising & garam dalam mangkuk. Setelah rata campurkan adunan itu dengan butter. Gaulkan sehingga adunan membentuk ”crumbs’ kasar. Akhir sekali masukkan 2 sudu air dan gaulkan adunan sehingga rata.

Setelah adunan direhatkan dalam 1 jam, bentukkan doh mengikut acuan tart. Adunan ini akan menghasilkan pastri tart sebanyak 30 biji.

Bakar pastri tadi di dalam oven dengan kepanasan 170 darjah C selama 15-20 minit. Setelah masak keluarkan dari oven & sejukkan.

Masukkan bahan-bahan untuk membuat kastard didalam periuk kecil. Gaul rata & blender sedikit untuk mehancurkan semua bahan agar masak dimasakkan diatas api tidak akan bergentel-gentel. Masakkan adunan itu diatas api yang sederhana besar tidak terlalu kecil, adunan hendaklah dikacau sentiasa supaya tidak melekat di periuk dan bergentel-gentel. Hasilnye nanti adunan kastard yang halus.

Sejukkan adunan kastard tadi, dan setelah sejuk boleh semuanye bolehlah diletakkan adunan kastard di dalam pastri & susunkan buah-buahan ikut kesukaan masing-masing. Saya letakkan strawberry, peach & blueberry..*****SELAMAT MENCUBA*****