crispy cucur udang

500g tepung gandum

15 ekor udang sederhana besar ( dipotong 4)

100g taugeh

100g daun kucai

1 biji bawang merah besar (dicincang halus)

secubit garam

secubit gula

1 biji telur grade A

minyak masak

air secukupnya

satukan tepung gandum, daun kucai dan taugeh kedalam mangkuk besar. kemudian pecahkan sebutir telur. gaul sampai rata.

udang direbuskan dalam periuk kecil bersama 2 cawan air. masukan secubit garam & gula kedalamnya.

tujuan merebus udang terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa udang didalam cucur. rasa akan lebih ummpph!~ apabila udang sudah bertukar pada warna merah2, tuang kan udang bersama air udang kedalm mangkuk besar yg berisi tepung tadi.

gaul rata bancuhan tepung. kalau pekat, bole tambah dgn air biasa. kalau cair, tambahkan sedkit tepung. ia bergantung pada kepekatan bancuhan yg anda suka.

panaskan minyak dalam periuk.

guna garfu, ambil bancuhan tepung & ltkn kedalam minyak panas. guna garfu tadi racik-racik (sebar-sebar) kan sehingga cucur menjadi nipis.

goreng sehingga kekuningan.

sedia dihidang bersama sos cili atau kuah kacang. selamat mencuba~