Baked Egg Custard

250ml susu cair

250ml air

4 biji telur kuning

75 g gula kastor (agak manis, boleh kurangkan jadi 60 g je)

1/2 sudu kecil esen vanila

Serbuk buah pala (saya ganti dengan serbuk kayu manis)

Panaskan oven ke 160C.

Pukul telur kuning di dalam sebiji mangkuk. Kemudian, tambah gula dan esen. Pukul lagi hingga sebati.

Campurkan susu cair dan air di dalam sebiji periuk. Panaskan campuran susu, tapi jangan sampai mendidih.

Angkat susu yang sudah panas dan tuangkan ke dalam adunan telur. Kacau sampai sebati.

Isikan adunan ke dalam 4 bekas tahan panas (ramekin). Taburkan permukaannya dengan serbuk buah pala (atau serbuk kayu manis).

Letakkan bekas tadi ke dalam dulang yang berisi air panas, bakar dalam oven selama 45-55 minit. Letakkan di luar dalam 1/2 jam kemudian sejukkan dalam peti ais, paling kurang satu jam. Siap! =)