AYAM MASAK METALIK

Bahan A

1 ekor ayam – potong 16

10 ulas bawang putih

2 inci halia

1/4 cawan kicap manis jalen

1/4 cawan air

Bahan B

2 ulas bawang besar – dipotong bulat2

1 sudu makan lada hitam, 1 sudu makan jintan manis, 1 sudu makan biji ketumbar ( ditumbuk separa lumat)

2 sudu makan rempah kari Daging Baba’s bancuh dgn sedikit air

1 cawan air

Kicap pekat manis – mengikut kehitaman dan kerasaan yang disukai

2 sudu makan sos tomoto

Blender Bahan2 A kecuali kicap dan ayam. Tuang bahan yg dikisar td ke dalam mangkuk besar. Masukkan ayam dan kicap. Perap selama 30-40 minit

Tumis bawang besar sehingga layu. Masukkan rempah yg ditumbuk tadi..kacau seketika.

Kemudian, Masukkan pes rempah kari. Kacau seketika..Kemudian boleh la tuang air, kicap,sos tomato dan ayam yang telah diperap(masuk sekali kuah2 perapan ayam)..jika nak banyak kuah..ekjas laa air n kicap

Boleh laa tuang sedikit lagi kicap pekat jalen…mengikutt rasa dan lemak yang disukai. jika nak taruh garam n serbuk perasa di persilakan..tp saya tak bubuh..sbb dh ngam2 manis masin lemaknya

Tutup kuali dgn tudung periuk yang bersesuai…agar ayam cepat empuk.Bila dah masak..boleh la taburkan Hirisan daun sup n bawang atau daun leek jika ada.