Asam pedas tempoyak Ikan Talapia

1 ekor ikan talapia sederhana besar dikerat2..

1 inci kunyit hidup~~

1 ulas bawang putih~~

2 senduk sedang tempoyak~~

segenggam cilipadi(bergantung atas kepedasan masing2)~~

1 batang timun cina dibuang kulit dan dibuang biji dan dibelah2

segenggam daun kesum

1 litter air.. bergantung kalu nak kuah pekat kurang atau lebihkan air

garam, gula & serbuk perasa secukupnya

Semua bahan2 yang bertanda ~~ dikisar sampai halus dengan sedikit air.

Masukkan bahan2 yg telah dikisar kedalam periuk bersama air dan jerang diatas api sederhana. Tunggu dalam 2 minit kemudian masukkan daun kesum.

bila baru2 nak mendidih masukkan ikan dan timun yg telah dibelah2 tadi. Tunggu sehingga ikan hampir masak dan masukkan garam, gula dan perasa. Biarkan sampai masak dan tutup api.

Sedia untuk dimakan bersama nasi panas.. nyam nyam..

SELAMAT MENCUBA