Emping Padi Melayu

1 cawan padi muda (masih warna hijau)

1/2 sudu teh garam halus

1 cawan kelapa parut

2 sudu besar gula

Sanggai padi hingga kering sedikit.Tumbuk ketika masih panas menggunakan lesung kayu.Lesung batu pun boleh digunakan.Tumbuk hingga bahagian kulit padi pecah dan padi menjadi leper seperti emping.

Gaulkan padi tadi bersama garam, gula dan kelapa parut.Siap utk hidangan.