Asam pedas kepala ikan (Johor)

November 22, 2020

myresipi

Resepi drpd mak mertua

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Asam pedas kepala ikan (Johor)

Resepi drpd mak mertua

BAHAN-BAHAN

Kepala ikan
15 tangkai cili kering
1 labu bwg besar
sedikit halia
4 ulas bwg putih
2 batang serai
sedikit serbuk kunyit
Sedikit belacan
1 sudu besar lada hitam
Daun kesum dan bunga kantan
Garam,gula dan perasa
2-3 keping asam keping atau air asam jawa

CARA PENYEDIAAN

Kisar bwg bsr,bwg putih,halia dan belacan kemudian tumis.Masukkan serai yg telah dititik dan serbuk kunyit
Masukkan cili kering yg telah direndam air panas dn dikisar
Tumis sehingga garing seterusnya masukkan kepala ikan dan air asam jawa..tambahkan air dan masukkan bunga kantan
Masukkn garam,gula,perasa..Masaklah sehingga kepala ikan msk…seterusnya masukkan lada hitam yg telah ditumbuk lumat
Akhir skali masukkan daun kesum..bleh jg ditambah terung (air terung akn menambahkn lagi keenakan asam pedas…:)
*Asam pedas johor rasanya pedas,masam dn kuahnya pekat…best sgt… :)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.