Asam Pedas Ikan Siakap

November 17, 2020

myresipi

Mudah disediakan. Asyik siakap masak masam manis je, sesekali masak asam pedas sedap tau!

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

0jam 0min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Asam Pedas Ikan Siakap

Mudah disediakan. Asyik siakap masak masam manis je, sesekali masak asam pedas sedap tau!

BAHAN-BAHAN

Ikan siakap sederhana besar – dipotong 5 bahagian
Bahan-bahan untuk dikisar halus: 10 tangkai cili kering, 5 batang cili merah, 1 labu bawang besar, 5 ulas bawang merah, 5 ulas bawang putih serta 2 inci belacan
Bahan untuk dihiris halus: 3 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih
1 cawan air asam jawa dan 4 cawan air (untuk kuah)
2 batang serai diketuk, 3 helai daun limau purut (buang tulang tengahnya)
15 batang bendi saiz kecil @ terung yang dipotong mengikut saiz pilihan anda
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis

CARA PENYEDIAAN

Panaskan minyak dan tumis bahan yang dihiris halus hingga layu serta naik bau.
Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar halus untuk ditumis bersama bahan hirisan tadi, kacau & masukkan serai. Kacau & biar sehingga terbit minyak/sehingga bahan tumis hampir kering.
Masukkan ikan & air asam jawa & biar mendidih.
Masukkan air, daun limau purut & bendi/terung.
Letak garam dan gula mengikut rasa yang dikehendaki. Kacau perlahan, biar mendidih/masak pada api sederhana, sehingga ikan & bendi/terung masak.

Sertai Kami & Kongsikan Resepi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resepi kebahagian anda dengan kami.