Categories: Resipi

Resipi Tomyam Cara Cikgu, Cita rasa Asli Dari Thailand

Resipi tomyam yang sedap ini merupakan sup yang berasal dari Thailand. Rasa tomyam yang autentik adalah tomyam wajib seimbangkan rasa pedas, masam dan manis.

Isi tomyam biasa mempunyai potongan kecil ayam yang dipandankan dengan rempah seperti serai, daun limau purut, halia dan cili.

Resipi dikongsikan oleh Puan Kamariah Hashim yang digelar sebagai cikgu melalui laman sesawang Facebook, pasti membuatkan anda kecur air liur!

Jom tengok resipinya.

Baca juga: 6 Port Kedai Tomyam BEST Di Subang Jaya (2024)

RESIPI TOMYAM CARA CIKGU

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 3 helai daun limau purut
  • 4 tangkai cili padi
  • 1 biji bawang besar Holland
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 keratan batang daun ketumbar
  • 3 hiris nipis lengkuas
  • 1 inci halia (diketuk)
  • 2 batang serai dihiris pendek (diketuk hujungnya)
  • 1 biji tomato

Cara-cara memasak:

1. Panaskan satu sudu besar minyak dalam periuk. Tumis bawang putih sehingga naik bau.

2. Masukkan semua bahan-bahan kecuali tomato. Tumis sehingga sedikit layu.

3. Tumbuk tomato sehingga hancur dan masukkan ke dalam periuk bersama dengan bahan yang telah ditumis.

4. Sediakan pes dengan mencampurkan perencah asam pedas, tomyam dan Thai Tom-Yum.

5. Masukkan pes yang telah disediakan ke dalam periuk dan kacau sehingga rata.

6. Kemudian, masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam periuk dan biarkan ayam separuh masak.

7. Tambahkan 3 gelas air dan sayur pilihan. Sayur yang biasa menjadi pilihan adalah kobis bunga.

8. Untuk memberi kelainan rasa, tambahkan satu senduk sos cili dan perasan asam limau nipis. Sesuaikan kuantiti mengikut citarasa sendiri.

9. Tambah garam dan gula secukup rasa. Jika suka manis, lebihkan gula.

10. Masukkan sotong apabila kuah sudah mendidih dan biarkan mendidih untuk beberapa minit lagi.

11. Sebelum mematikan api, masukkan udang serta fishball dan tunggu sehingga semuanya masak dengan sempurna.

12. Taburkan daun ketumbar untuk menaikkan lagi rasa tomyam.

13. Hidangkan bersama mee, kuey teow ataupun mihun.

Rahsia meningkatkan rasa tomyam ialah menggunakan pes tomyam. Kebiasaannya, pes tomyam yang komersial dihasilkan dengan mengisar semua herba dan rempah, seterusnya digoreng dalam minyak sebelum dibotolkan.

Tomyam yang dihasilkan dengan menggunakan pes akan rasa berbeza berbanding menggunakan herba atau bahan segar.

Selamat mencuba!

Kredit resipi: Puan Kamariah Hashim via Resepi Mudah Simple Sedap

Baca juga: Cara Buat Pes Tomyam Homemade Kaw, Boleh Guna Untuk Aneka Masakan Lain Juga!

Aisha Qistina

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago