Tauhu Sumbat Goreng Rangup, Inti Sayur Penuh Memang Puas Hati

Tauhu sumbat goreng memang antara kudapan yang susah nak ditolak, lebih-lebih lagi kalau dimakan panas-panas. Bahagian luar tauhu yang rangup digandingkan pula dengan inti sayur yang ringan dan bertekstur, memang sedap!

Resipi ini sesuai untuk anda yang nak sediakan menu ringkas menggunakan bahan yang mudah didapati di dapur. Intinya pula menggunakan gabungan lobak merah, kubis dan tauge yang memberikan rasa serta tekstur yang lebih menarik.

Nak makan sebagai kudapan petang pun boleh, dijadikan lauk pun sesuai. Hidangkan bersama sos pencicah atau cili padi untuk rasa yang lebih menyengat.

RESIPI TAUHU SUMBAT GORENG

Bahan inti:

6 biji tauhu
Lobak merah (disagat)
Kubis bulat (disagat)
Segenggam tauge
3 ulas bawang putih
Secubit garam
Secubit serbuk perisa

Bahan salutan:

10 sudu besar tepung gandum
10 sudu besar tepung beras
1 sudu besar air kapur

Cara-cara penyediaan:

Belah tauhu kepada dua bahagian. Goreng tauhu dalam minyak panas sehingga bahagian luarnya sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
Sagat lobak merah dan kubis bulat. Sediakan bersama tauge.
Ketuk bawang putih, kemudian tumis hingga naik bau.
Masukkan lobak merah, kubis dan tauge. Perasakan dengan garam serta serbuk perisa. Gaul hingga sayur masak.
Angkat inti sayur dan biarkan sejuk terlebih dahulu.
Sumbat inti sayur ke dalam bahagian tauhu yang telah dibelah.
Dalam bekas lain, campurkan tepung gandum, tepung beras dan air kapur. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga mendapat bancuhan tepung yang sesuai untuk menyalut tauhu.
Golekkan tauhu yang telah disumbat ke dalam bancuhan tepung sehingga keseluruhan bahagian bersalut.
Panaskan minyak secukupnya. Goreng tauhu sehingga salutan tepung garing dan berwarna keemasan.
Angkat dan toskan minyak. Tauhu sumbat goreng boleh dinikmati bersama sos pencicah atau cili hijau.

Sumber: Ct Mazni