Resipi rendang daging ini sesuai dijamukan pada Hari Raya. Sama ada resipi turun temurun mahupun tidak, rendang daging atau rendang ayam pasti menjadi pembuka selera pada pagi raya bersama-sama lemang serta ketupat.
MyResipi ingin kongsikan satu resipi yang diberi nama ‘rendang daging mak’ oleh Puan Zaitun yang merupakan nenek kepada penulis.
Jom kita tengok resipinya.
Baca juga: Tip Masak Rendang Guna Ayam Kampung, Ini 9 Teknik Nak Bagi Lembut
Bahan-bahan:
Perapan:
Kerisik Kelapa:
Bawang Goreng:
Santan:
Cara memasak:
1. Rebus daging yang telah diperap sehingga air bahan perapan separuh kering.
2. Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga, dan cili kisar bersama rempah kerutup sehingga naik bau.
3. Tuangkan tumisan rempah ke dalam daging yang telah direbus.
4. Ketuk-ketuk serai dan lengkuas dan masukkan ke dalam daging.
5. Tambahkan santan cair ke dalam periuk.
6. Masukkan setengah gula keping ke dalam periuk.
7. Tambahkan bawang goreng, kerisik dan asam keping ke dalam periuk.
8. Biarkan lauk mendidih, kemudian masukkan santan pekat ke dalam periuk.
9. Perasakan dengan garam jika perlu.
10. Masak rendang sehingga kering dan pekat. Pastikan api perlahan.
Selamat mencuba!
Sumber: Puan Zaitun Othman
Baca juga: Nak Rendang Tahan Lama? Ikut 7 Tip Ini Supaya Tak Cepat Basi Dan Rosak
Buah lemon bukan sahaja mengandungi kandungan vitamic yang tinggi, malah ia juga boleh digunakan untuk…
Siapa di sini pernah bantu ibu buat kek pisang kukus sewaktu kecil? Masih boleh bayangkan…
Tercekik tulang ikan merupakan mimpi ngeri buat ramai orang. Tidak kira anak kecil atau orang…
Mak-mak yang sukakan dim sum mesti dah biasa beli jenis yang sejuk beku di luar.…
Jika dah bosan dengan bihun sup biasa, apa kata kita cuba bihun sup utara yang…
Tanyalah kepada sesiapa pun, tiada orang akan menolak nasi lemak. Mak-mak di sini sudah tahu…