Resipi Ikan Tenggiri Masak Sambal, Kuah Masam Manis Meresap Sampai Dalam Isi Ikan!

Ikan tenggiri masak sambal masam manis merupakan hidangan yang sesuai untuk melengkapkan menu tengah hari seisi keluarga. Gabungan rasa pedas, masam dan manis menjadikan lauk ini lebih menyelerakan, terutama bagi penggemar masakan berasaskan sambal.

Isi ikan tenggiri yang lembut dan digoreng sehingga garing memberikan tekstur yang menarik apabila digaul bersama sambal. Tambahan tomato dan cili hijau pula memberikan rasa segar serta menaikkan aroma hidangan.

Hidangan ini enak dinikmati bersama nasi putih dan sayur pilihan seperti sayur goreng atau ulam-ulaman. Rasanya yang seimbang menjadikan lauk ini sesuai disediakan sebagai menu harian tanpa perlu hidangan yang terlalu banyak.

Baca juga: Masam-Masam Manja! Resipi Ikan Tenggiri Masak Cuka Ini Memang Buat Bertambah Nasi

RESIPI IKAN TENGGIRI MASAK SAMBAL MASAM MANIS

Bahan-bahan:

• Ikan tenggiri
• Garam secukupnya
• Serbuk kunyit secukupnya
• 2 sudu besar bawang merah kisar
• 1 biji bawang holland, dihiris
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 2 sudu besar cili kering pedas
• 2 sudu besar cili kisar biasa
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil perasa cendawan
• 1 sudu kecil gula
• Sedikit air
• 1 biji tomato, dipotong dadu
• 1 batang cili hijau, dihiris
• Minyak masak secukupnya

Cara penyediaan:

1. Lumurkan ikan tenggiri dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga garing, kemudian angkat dan ketepikan.
2. Gunakan kuali yang sama dan kurangkan sedikit minyak. Tumis bawang merah kisar, bawang Holland dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kering pedas dan cili kisar biasa. Kacau sehingga cili masak.
4. Tambahkan sos tomato, sos cili, garam, perasa cendawan dan gula. Gaul rata.
5. Tuangkan sedikit air dan kacau sehingga kuah sebati.
6. Masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng tadi.
7. Akhir sekali, masukkan tomato dan cili hijau yang telah dihiris. Gaul perlahan sehingga semua bahan bersalut dengan sambal. Siap untuk dihidangkan!

Sumber: Threads @pnsyuhaida

Baca juga: Cara Masak Spaghetti Carbonara Paling ‘Rare’, Tambah Ikan Tenggiri & Sotong Terus Lain Rasanya!