Ikan masam ni tak sama dengan ikan pekasam. Nampak lebih kurang saja tapi sebenarnya tidak. Masing-masing ada kesedapan dan peminatnya yang tersendiri.
Rasa sama seperti ikan kering masin cuma tidak begitu masin. Katanya, lagi lama perap lagi sedap.
Nak lagi mudah, mak-mak boleh buat untuk sekilo terus. Mudah kalau nak makan bila-bila, tinggal goreng saja.
Jom lihat cara-cara membuatnya yang dikongsikan oleh Ida Shahida di bawah.
Ikan masam. Siapa yang suka makan ikan kering masin atau suka makan ikan tenggiri masam, pasti akan gemarkan rasanya.
1. Kembangkan asam keping dan asam jawa saja.
2. Air tak perlu banyak sebab nanti semasa perap ikan tu akan mengeluarkan airnya juga.
3. Diperap selama 24 jam (dah boleh dimakan) tapi kalau nak sedap lagi perap 2-3 hari baru digoreng.
4. Jika agak kekeringan sebab sudah banyak hari, boleh masukkan 2-3 sudu air untuk mengembangkan ikan tu semula.
5. Ikan ni boleh disimpan dan dimakan selagi tidak habis. Maksudnya boleh bertahan lama asalkan dimasukkan ke dalam peti ais
6. Nak goreng – boleh basuh dulu sikit sekadar nak bersihkan badan ikan tu atau pun tak perlu cuci pun boleh. Terus digoreng.
Kredit: Ida Shahida
Jom cuba resepi kuih lapis seri wangi ini. Pasti lebih puas hati dan berbaloi-baloi berbanding…
Adakah anda berasal dari kampung? Semestinya anda dah cukup biasa dengan pelbagai jenis apam dan…
Kadang kala kita makan nasi lemak yang terlalu lembik atau tidak masak sekata sekaligus buatkan…
Rebung boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan yang lazat. Salah satu menu yang boleh dicuba…
Buat anda yang sedang mengamalkan diet sihat, anda pasti mencari resipi menu yang ringkas tapi…
Acar Darat Johor yang sangat dikenali di negeri Johor ini sangat simple resipinya namun boleh…